Sopa de judías verdes con jamón curado
Sopa de judías verdes con jamón curado
Paso a paso
- 1
Pelar la cebolla y el ajo y picar.
- 2
Lavar la zanahoria y cortar en dados
- 3
Pelar las patatas, lavar y cortar en dados no muy grandes.
- 4
Asentar una cazuela sobre el fuego. Verter el aceite de oliva virgen extra y dejar que coge temperatura.
- 5
Agregar la cebolla y el ajo y espolvorear una pizca de sal gruesa de roca. Mezclar de vez en cuando 5 minutos.
- 6
Añade la zanahoria picada y sigue mezclando a menudo 5 minutos más. Agregar el jamón picado y dorale ligeramente.
- 7
Mientras despuntar las vainas de judías verdes y cortar en trozos de 1 cm.
- 8
Echar el tomate frito y moler granos de pimienta negra a tu gusto. Sigue removiendo a menudo hasta que el tomate frito espesa.
- 9
Verter el caldo de pollo y agregar 2 vasos de agua grandes.
- 10
Cuando empieza hervir, añadir las judías y las patatas cortadas. Mezclar y rectificar de sal.
- 11
Cuando empieza hervir, reducir el fuego, tapar y dejar cocinar 15 - 20 minutos o hasta que las judías estén cocidas.
- 12
Apartar la cazuela del fuego y dejar entibiar. Buen provecho!!!
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