Salteado de secreto con berenjena
Delicioso salteado chino de carne de cerdo con berenjena. Sencillo de preparar y con pocos ingredientes pero con un sabor marcado y delicioso.
Salteado de secreto con berenjena
Delicioso salteado chino de carne de cerdo con berenjena. Sencillo de preparar y con pocos ingredientes pero con un sabor marcado y delicioso.
Paso a paso
- 1
En un cuenco ponemos las tiras de carne con el jengibre, la cebolla picada en juliana, el ajo picado fino, la salsa de soja, el sahoxing y las 2 cucharadas de Maizena. Removemos y mezclamos bien, dejando marinar durante unos 30 minutos.
- 2
Mientras tanto, partimos la berenjena en rodajas no muy gruesas y picamos cada rodaja en barritas más menudas.
- 3
Salamos y colocamos sobre un recipiente con rejilla.
- 4
Tras 30 minutos, lavamos la berenjena, la secamos bien y salteamos, con una cucharada de aceite, durante unos 3 minutos. Retiramos y reservamos.
- 5
En esa misma sartén salteamos la carne durante 2 minutos, añadimos la berenjena, el tabasco y el caldo y dejamos reducir durante 2 minutos más.
- 6
Preparamos los noodles siguiendo las indicaciones del fabricante. Servimos en cuencos.
- 7
Salpimentamos el salteado de carne y berenjenas y servimos sobre los noodles.
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