Solomillo de cerdo a la citronella
Una carne que queda muy jugosa y aromatizada. Si no encuentran citronella se puede hacer con piel de limón o Lima.
Solomillo de cerdo a la citronella
Una carne que queda muy jugosa y aromatizada. Si no encuentran citronella se puede hacer con piel de limón o Lima.
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las verduras en palitos y la cebolla en juliana, saltear las en mantequilla con romero, laurel y tomillo, una vez empiece a dorarse añadir el caldo de verduras y cocer hasta evaporar.
- 2
En un cazo añadimos la soja, la miel, el jugo de cerdo y la citronella, mezclar templado para que la mezcla sea homogénea.
- 3
Cortar el solomillo en trozos gruesos a gusto, dorar con mantequilla, luego glasear con la salsa de citronella y miel.
- 4
Emplatar las verduras en la base y el solomillo encima, refrescar con hierbas frescas y/o sésamo. Buen provecho
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