Tarator búlgaro o sopa fría de yogur y pepino
#weekendreto El tarator es una sopa fría típica y enormemente apreciada en la gastronomía búlgara. Está hecha con yogur, pepino, ajo, nueces y eneldo y, por tanto, ideal para los meses de verano. ¡Pruébala y sorpréndete de lo deliciosa que está!
Tarator búlgaro o sopa fría de yogur y pepino
#weekendreto El tarator es una sopa fría típica y enormemente apreciada en la gastronomía búlgara. Está hecha con yogur, pepino, ajo, nueces y eneldo y, por tanto, ideal para los meses de verano. ¡Pruébala y sorpréndete de lo deliciosa que está!
Paso a paso
- 1
Después de preparar los ingredientes, ponemos a tostar la mitad de las nueces.
- 2
A continuación, picamos las nueces, más o menos finas, a nuestro gusto.
- 3
Pelamos y cortamos el pepino en rodajas, reservando algunas para decorar después.
- 4
En un recipiente de plástico, echamos el yogur y lo removemos bien a mano con una cuchara. Añadimos las 3 cucharadas de aceite de girasol y las almendras picadas.
- 5
Después de removerlo todo bien, añadimos las cortadas de pepino y los dos dientes de ajo pelados.
- 6
Seguidamente, lavamos una ramita de eneldo y lo añadimos también.
- 7
Y por último, sal y pimienta al gusto.
- 8
Servimos en un plato hondo o en un bol y decoramos con el resto de nueces, pepino y más eneldo por encima.
- 9
Y aquí tenemos esta fantástica sopa fría de yogur y pepino o Tarator, como se la conoce en los Balcanes. ¡Una sopa realmente exquisita!
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