Estofado de carne de cordero
Esto es especial para días fríos donde uno no quiere salir de la casa.
Se recomienda acompañar a cualquier pasta, arroz o polenta
Estofado de carne de cordero
Esto es especial para días fríos donde uno no quiere salir de la casa.
Se recomienda acompañar a cualquier pasta, arroz o polenta
Paso a paso
- 1
Trozar la carne en la cantidad de piezas deseadas, y separar todos los ingredientes secos, menos el azúcar
- 2
Cortar y picar toda la verdura, y poner a sellar la carne en una olla precalentada con un chorrito de aceite. A fuego fuerte.
- 3
Una vez sellada la carne por todos los lados agregar toda la verdura menos el ajo, y bajar el fuego, revolver para levantar el fondo, cuando la cebolla empiece a trasparentar, agregar el ajo.
- 4
Agregar el tomate, y el agua hirviendo y revolver por unos segundos. Agregar la hoja de laurel y una pizca de azúcar, tapar la olla y dejarlo que se cocine por 90 minutos mínimo. A fuego corona.
- 5
Trascurridos los 90 minutos o más, agregar el resto de los condimentos secos. Revolver y dejar por 10 minutos que se siga cocinando. Luego de los 10 minutos probar y rectificar de sal o del condimento que consideren necesario.
- 6
Esta vez yo lo acompañé de unos fideos moñito. Espero que les guste tanto como a mí y a mí familia nos gustó.
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