Empanadas criollas
Para festejar días patrios 🇦🇷 nada mejor que preparar comida autóctona. Hoy: empanadas criollas.
#vivalapatria
Empanadas criollas
Para festejar días patrios 🇦🇷 nada mejor que preparar comida autóctona. Hoy: empanadas criollas.
#vivalapatria
Paso a paso
- 1
Hacer una corona y colocar la grasa con 1/3 del agua caliente y la sal. Empastar. Integrar la harina e ir agregando el agua hasta formar una masa lisa y elástica. Dejar reposar en heladera durante 2 horas.
- 2
Volver a amasar con palote o Pastalinda. Con un cortapasta cortar discos grandes.
- 3
Para el relleno rehogar la cebolla y salar en el momento para que deshidrate y largue su jugo. Luego agregar la carne picada y condimentar. Unos minutos antes de retirar del fuego agregar las aceitunas picadas en cuatro y los huevos cortaditos. Revolver para mezclar toda la preparación y enfriar. Tip importante: nunca se debe dejar la olla con el relleno tapada porque la cebolla fermenta.
- 4
Rellenar abundantemente cada empanada. Como a mi los repulgues me salen desprolijos, uso un aparatito que me simplifica la hechura 😉
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