Jarretes de cordero con vino tinto
Es un plato típico del norte es la parte del brazuelo del corderito ,es muy tierna y con la salsa al vino tinto (que luego no sabe) ¡está riquísimo! Un plato para un dia de fiesta, se puede dejar preparado del día anterior.
Jarretes de cordero con vino tinto
Es un plato típico del norte es la parte del brazuelo del corderito ,es muy tierna y con la salsa al vino tinto (que luego no sabe) ¡está riquísimo! Un plato para un dia de fiesta, se puede dejar preparado del día anterior.
Paso a paso
- 1
Cogemos una cazuela grande ponemos como un dedo de aceite de oliva y 4 dientes de ajos con piel machacados y cuando estén dorados los retiramos.
- 2
Echamos los jarretes y los dejamos a fuego fuerte que se doren, a continuación echamos las cebollas en trozos grandes y damos vueltas con el laurel, las zanahorias, seguimos dando unas cuantas vueltas a todo y cuando todo esté un poco sudado, echamos el caldo.
- 3
Dejamos hervir y echamos el vino como la mitad, bajamos el fuego y dejamos cocer lentamente hasta que este tierna la carne una hora y media ,en ese tiempo vamos echando el resto del vino como otros 250ml.
- 4
Una vez hecho, retiramos los jarretes y pasamos la salsa por el minipimer.
- 5
Emplatar colocamos el jarrete en el plato y adornamos con la salsa y podemos acompañar con puré de patata, patatas fritas una guarnición de setas, etc...
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