Braons rostits - Jarretes de cordero a la cazuela
Manel @cook_138gMa0259
Un guiso de cordero sin elaboraciones previas, ni complicadas cocciones, simplemente paciencia, que el fuego lento haga su función y extraiga los jugos del cordero y de las verduras.
Braons rostits - Jarretes de cordero a la cazuela
Un guiso de cordero sin elaboraciones previas, ni complicadas cocciones, simplemente paciencia, que el fuego lento haga su función y extraiga los jugos del cordero y de las verduras.
Paso a paso
- 1
Salpimentar los Jarretes y dorar en una cazuela a fuego medio
- 2
Añadir las cebollas cortadas a cuartos, la cabeza de ajo y los tomates cortados por la mitad, las hojas de laurel y las hierbas.
- 3
Dejar guisar a fuego medio con la cazuela tapada
- 4
Cuando las cebollas y los tomates se hayan pochado y empiece a mermar la salsa, añadir la copia de coñac y el vino blanco.
- 5
Dejar cocer sin levantar la tapa hasta que estén tiernos, incorporar el vaso de caldo y las patatas.
- 6
Seguir cociendo hasta que las patatas estén tiernas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manel le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/12676035
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Jarretes de cordero estofados Jarretes de cordero estofados
Esta receta de jarrete de cordero estofado resulta sabrosa y muy tierna.
-
Jarretes de cordero en salsa Jarretes de cordero en salsa
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2016/04/jarretes-de-cordero-en-salsa.htmlPara elaborar estos jarretes en salsa hemos seguido una receta de caldereta de cordero de Martín Berasategui. Nosotros la hemos adaptado para guisar unos jarretes de cordero y el resultado como siempre que hemos seguido una receta de Berasategui ha sido exquisito.
-
Jarretes de cordero (souris d’agneau) con arroz perfumado a la cúrcuma Jarretes de cordero (souris d’agneau) con arroz perfumado a la cúrcuma
Este es mi corte de carne favorito en el cordero. Si se tiene un carnicero amable que reserve jarretes de cordero recental, este es el plato de fiesta por excelencia. Admite gran variedad de aderezos, está bueno de cualquier forma siempre que se le dé suficiente tiempo de cocción. Con esta receta se consigue una carne que se deshace, infinitamente perfumada por la variedad de especias que se le pone, y una salsa inigualable donde la untuosidad la da la gelatina que ha soltado la carne y el chocolate añadido a última hora. Aquí lo presento con arroz perfumado a la cúrcuma, pero admite cualquier acompañamiento, puré de patata, pasta fresca, etc
-
Jarrete de cordero con patatas al horno Jarrete de cordero con patatas al horno
Esta es una receta muy sencilla y deliciosa para los que nos gusta la carne de cordero.Solo le he puesto sal y pimienta más una mezcla que he hecho con especies y tanto la carne como las patatas, han quedado muy ricas y aromáticas.#delantaldorado
-
Jarrete de cordero en salsa Jarrete de cordero en salsa
Me encanta el cordero y esta parte bien guisadita se queda gelatina como el rabo de toro... genial...y riquiiiiisimo
-
Jarretes de cordero con vino tinto Jarretes de cordero con vino tinto
Es un plato típico del norte es la parte del brazuelo del corderito ,es muy tierna y con la salsa al vino tinto (que luego no sabe) ¡está riquísimo! Un plato para un dia de fiesta, se puede dejar preparado del día anterior.
-
Jarrete de cordero cocinado a baja temperatura Jarrete de cordero cocinado a baja temperatura
Dos ingredientes y un montón de sabor a cordero (nuestro ternasco de Aragón) 😋Siempre que compró cordero reservo los jarretes (la pantorrilla) para guisarlos juntos.Pero esta vez solo tenía uno y lo he cocinado a baja temperatura y sin ningún tipo de condimento o aliño, ni sal, para salvaguardar todo su sabor. 👍
-
Jarretes de cordero lechal en salsa de vino de oporto Jarretes de cordero lechal en salsa de vino de oporto
#recetas borrachas #1 receta 1 árbolPlato principal de carne comida de Navidad en familia
-
Jarrete de Cordero con Patatas panadera Jarrete de Cordero con Patatas panadera
El jarrete es la parte inferior de la pata del cordero.El secreto para cocinar el jarrete de cordero es hacerlo a fuego muy lento, baja temperatura y en un ambiente húmedo para evitar que la carne se seque y para que se ablande, hasta que se desprenda tiernamente del hueso.Si quieres rememorar los sabores tradicionales, en el último momento añade a tu asado una pizca da de ajo y perejil, con un chorrito de coñac.
-
Jarretes de cordero al vino tinto Jarretes de cordero al vino tinto
#mirecetario-cocinandonuestrasraíces. Esta receta es típica de la zona de navarra y Aragón (aunque también se hace en otros sitios) -
Jarretes de cordero guisados con vino blanco Jarretes de cordero guisados con vino blanco
Como en muchas ocasiones un programa de tv te inspira para hacer las recetas que hacen los profesionales y una de ellas es esta...
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/12676035
Comentarios (2)