Crujientes de pasta brick con espinacas y queso azul
Un aperitivo delicioso para servir estas navidades. Puedes ver más recetas en www.cocinatuimaginacion.com.
Crujientes de pasta brick con espinacas y queso azul
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Paso a paso
- 1
Pon en una sartén a fuego medio, el aceite, los piñones y las pasas.
- 2
Agrega las espinacas y la sal y cocina unos 4-5 minutos hasta que estén blanditas.
- 3
Incorpora el queso azul desmenuzado y remueve hasta que esté bien integrado. Vuelca en un colador con un bol debajo para escurrir el líquido, resérvalo.
- 4
Precalienta el horno a 200º.
- 5
Coloca las láminas de pasta filo de tres en tres una encima de la otra y pincelando cada una con mantequilla. Córtalas en tiras de unos 8cm.
- 6
Pon un poco de la mezcla de espinacas (como una cucharadadita) en uno de los extremos de cada tira y vez doblando en triángulos hasta llegar al final. Repite con cada tira.
- 7
Pincela cada triángulo con huevo batido y espolvorea con el sésamo. Hornea unos 8 minutos más o menos hasta que estén doraditos.
- 8
Mezcla el líquido reservado de colar las espinacas con el queso y la nata hasta obtener una crema lisa. Sírvela para acompañar los crujientes.
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