Ceviche de Chernia (sencillo)
Javi Balderrama @jbalder
El pescado estaba súper fresco y tenía unos ingredientes a mano que había comprado para hacer otra cosa.
Ceviche de Chernia (sencillo)
El pescado estaba súper fresco y tenía unos ingredientes a mano que había comprado para hacer otra cosa.
Paso a paso
- 1
Cortar el filete en diagonales y pedazos chicos (como para agarrar con palitos, tipo niguiri), quitar las espinas. Rallar la zanahoria y un poco del jengibre, mezclar en un bowl.
- 2
Exprimir sobre la mezcla anterior 1 Lima y descartar las semillas, agregar salsa Tabasco a gusto (pica). Mezclar todo y dejar reposar 15'
- 3
Colar el líquido (leche de tigre) pero no tirarlo). Presentar y agregar cilantro por encima y un chorrito de leche de tigre para dar sabor y humedecer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javi Balderrama le encantará ver cómo quedó.
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La cocina es mi hobbie, estudié algo de gastronomía. Me encanta cocinar platos simples con mucho sabor, respetando mucho los ingredientes. Me gustaría en algún momento de mi vida cocinar profesionalmente.
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