{ Si vas a hacer este plato, la noche anterior remoja las lentejas en agua.}Comenzar cociendo las lentejas en agua con sal por 15 min.En otra olla también con agua precocinamos los chorizos -con algún pinchacito para que desgrasen- Colar las lentejas y los chorizos.En un recipiente para guisar poner el aceite, la cebolla y el ají-morrón picados, la ruedita de chorizo colorado, la zanahoria fileteada y los chorizos cortados al 1/2. Rehogar bien.

Agregar el puré de tomate.Condimentar y cocinar por 12 min.Agregar agua templada para aligerar.Luego los fideos tipo guiseros.Cocinar por 8 -10 min.más.

Finalmente agregar la lentejas ya cocidas.Integrar todo bien.Apagar el fuego y dejar reposar para que todo tome buen gusto unos 8 min.más.Comerlo con pan... obvio !😁