En un bol echamos la sémola, la mitad del agua, la levadura, el azúcar y el anís, mezclamos todo y dejamos esta mezcla reposar 10 minutos.

Luego añadimos la harina, la sal y lo que queda del agua, amasamos todo bien, luego tapamos la masa y la dejamos reposar durante 15 minutos.

Después partimos la masa en bolas iguales, las untamos con agua y las pasamos por semillas (sésamo, semillas de chía, copos de avena, sémola de trigo, sémola de cebada..)

Tapamos de nuevo los panes y los dejamos reposar de 10 a 15 minutos.

Horneamos los panes a 200 grados.

Que aproveche.