Bacalao con costra de ricotta, avellanas y albahaca con lima
#abecedario
Voy a por la B de mi Abecedario de Recetas 🎉con esta receta que hice ayer, acompañada de una ensalada sencilla de endivia, aguacate, uva y cebolleta con un sobre de aceite Vidalim. Siempre tengo bacalao en el congelador, pero a mis hijos no les hace mucha gracia... Así que ayer como comíamos sin hijos y además estaba pensando en una receta que empezara por la letra B, pues resultó ser el día perfecto para descongelar un lomo de Bacalao 😉 y hacer un invento que resultó estar delicioso!!
Bacalao con costra de ricotta, avellanas y albahaca con lima
#abecedario
Voy a por la B de mi Abecedario de Recetas 🎉con esta receta que hice ayer, acompañada de una ensalada sencilla de endivia, aguacate, uva y cebolleta con un sobre de aceite Vidalim. Siempre tengo bacalao en el congelador, pero a mis hijos no les hace mucha gracia... Así que ayer como comíamos sin hijos y además estaba pensando en una receta que empezara por la letra B, pues resultó ser el día perfecto para descongelar un lomo de Bacalao 😉 y hacer un invento que resultó estar delicioso!!
Paso a paso
- 1
Ponemos el horno a 200°. Echamos todos los ingredientes, menos el bacalao, en el vaso de nuestra trituradora incluyendo el zumo de la lima. Rallamos la piel de la mitad de la lima y la agregamos también.
- 2
Trituramos para obtener una salsa en la que se percibe todavía el toque crujiente de las avellanas. Colocamos los lomos encima de la bandeja de horno sobre papel de horno pintado con un poco de aceite.
- 3
Introducimos la bandeja en el horno y la dejamos media hora. Durante este tiempo podemos hacer la ensalada, fregar los utensilios y poner la mesa.
- 4
Emplatar los lomos y la ensalada y disfrutar de un plato algo distinto y muy sabroso. La próxima semana tocan la C y la D. Y ya tengo algunas ideas en mente 🤭😀
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