En ese momento incorporar la manteca a temperatura ambiente y amasar nuevamente hasta que quede una masa bien tierna y lisa. Colocar en el bol, cubrir con un paño y dejar levar en un lugar cálido hasta que duplique el tamaño.

Llevar a la mesada y desgasificar la masa, armar nuevamente el bollo, cubrir con un paño limpio y húmedo y dejar levar por 10 minutos más. En ese momento preparamos el relleno. Batir bien el azúcar con la canela y la manteca y reservar.

Pintar con doradura (huevo, leche y agua) y llevar a horno precalentado a 180/190 grados, por 15 minutos. Mientras tanto preparamos el glacé con el azúcar impalpable, el agua y el jugo de limón.

Transcurrido el tiempo, retirar del horno y en caliente bañar con el glacé para que se impregne bien con el dulce y listo, a disfrutar con unos mates, té, café o lo que más te guste!