Barquita con Arroz Frito con Piña
Original forma de tomar el arroz frito con gambas y piña.
Barquita con Arroz Frito con Piña
Original forma de tomar el arroz frito con gambas y piña.
Paso a paso
- 1
Cortar la piña a lo largo, por la mitad, vaciarla y cortar el interior en cuadraditos pequeños, quitándole antes el corazón duro.
- 2
Cortar la cebolla en rodajas finas. Picar finamente los cebollinos. Picar el cilantro y el ajo.
- 3
Batir el huevo.
- 4
Hervir el arroz con un poco de colorante. Escurrir y reservar.
- 5
En un wok con tres cucharadas de aceite, a fuego medio, salteamos el ajo, las gambas y las guindillas picaditas.
- 6
Hacemos sitio en el centro de la sartén y añadimos el huevo, removiendo bien para que quede bien hecho.
- 7
En una taza grande, ponemos el caldo de pollo, la soja, el curry y el azúcar y removemos bien.
- 8
Se añade al wok, junto con las nueces.
- 9
Agregamos el arroz y se remueve bien para sofreírlo bien. Añadimos las pasas y la piña y sofreímos un poquito más.
- 10
Para servirlo, lo ponemos en la mitad de la piña que hemos vaciado (si nos gusta la cebolla cruda, se mezcla en este momento con el arroz, antes de servir).
- 11
Espolvoreamos con el cilantro picado.
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