Tortilla de patata y calabacín al horno
Vamos con una receta muy sencilla, perfecta para esas personas que les cuesta dar la vuelta a la tortilla si es grande (como es mi caso). Ya sabemos que las tortillas dan mucho juego, pues permiten una gran variedad en sus ingredientes. Esta noche escogí el calabacín, haciendo la compra calculé mal la cantidad y compré de más, así que antes de que se estropeen...
Tortilla de patata y calabacín al horno
Vamos con una receta muy sencilla, perfecta para esas personas que les cuesta dar la vuelta a la tortilla si es grande (como es mi caso). Ya sabemos que las tortillas dan mucho juego, pues permiten una gran variedad en sus ingredientes. Esta noche escogí el calabacín, haciendo la compra calculé mal la cantidad y compré de más, así que antes de que se estropeen...
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos la cebolla en juliana y el chorizo en tacos. Pelamos y cortamos en rodajas el calabacín y las patatas. Se me olvidó la levadura al hacer la foto.
- 2
En una sartén amplia echamos un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente agregamos la cebolla junto con un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio 10 minutos. Añadimos las patatas y cocinamos 15 minutos a fuego medio. Removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue.
- 3
Incorporamos el calabacín y dejamos que se haga unos 10 minutos. Añadimos el chorizo y cocinamos a fuego medio todo junto 10 minutos más, o hasta que al remover las patatas se partan.
- 4
En un bol amplio echamos los huevos y salpimentamos, batimos y agregamos la nata y la levadura. Volvemos a batir.
- 5
Incorporamos el contenido de la sartén en el bol, intentando que caiga el menor aceite posible. Mezclamos bien y dejamos reposar unos 10 minutos. Ponemos a precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180 grados.
- 6
Forramos la base del molde que vayamos a usar con papel de hornear y engrasamos las paredes con un poquito de aceite (también podéis usar mantequilla). Vertemos nuestra mezcla en el molde. Llevamos el molde al horno y dejamos cocinar unos 40-45 minutos, hasta que veáis que está cuajada.
- 7
Una vez que nuestra tortilla está, dejamos reposar dentro del horno apagado unos 10 minutos. Sacamos la tortilla del horno, dejamos que enfríe y desmoldamos.
- 8
Ya tenemos nuestra tortilla lista!!! Espero que os guste!!
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