Lemón pie🍋🍋
Exquisita receta!! Una de mis preferidas!!
Paso a paso
- 1
Para la masa: Batir manteca con azúcar hasta blanquear.
- 2
Agregar los huevos de a uno.
- 3
Incorporar los sabores.
- 4
Formar una corona de harina tamizada y colocar el cremado anterior en el centro.
- 5
Incorporar sin amasar la masa.enfriar la masa 30m.forrar una tartera de 24 cm.
- 6
Si deseas que tu limón pié sea de chocolate, reemplaza 50 g de harina por 50 g de cacao en polvo semi amargo🍫
- 7
Para la crema de limón:coloca en un recipiente el azúcar, la fécula y mezcla bien.
- 8
Agregarle los huevos, las yemas, el jugo de limón, el agua y la ralladura de limón y cocinar a fuego directo, sin dejar de revolver hasta que rompa el hervor.
- 9
Retirar del fuego y agregarle la manteca, revolver hasta que se integre bien.
- 10
Merengue italiano: poner en una cacerola el azúcar con el agua y llevar a hervor hasta que llegue a 118° (si no tenés termómetro, te das cuenta que está listo poniendo un poquito de almíbar en un vaso con agua fría, debe hacer una bolita blanda).
- 11
Cuando nuestro almíbar comienza a hervir empezamos a batir las claras.
- 12
Bajar la belocidad de la batidora é incorporar en forma de hilo el almíbar, batir hasta enfriar
- 13
Armado: colocar la crema de limón ya fría sobre la masa de tarta y llevar a horno medio por 20 min. Retirar.hecer picos de merengue con una manga pastelera y llevar al horno hasta dorar a gusto, retirar enfriar y disfrutar!!🍋🍋🍋
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