Albóndigas con sofrito - sin lactosa
Paso a paso
- 1
Albóndigas: Tritura los ajos y el perejil.
- 2
En un cuenco grande mezcla bien todos los ingredientes para las albóndigas excepto la leche, huevo, harina y pan rallado.
- 3
Ahora añade el huevo, la leche y el pan rallado. Mezcla a conciencia y deja reposar 15 minutos.
- 4
Pon harina en un bol. Hacer las bolitas e ir embadurnandolas con la harina para que no queden pegajosas.
- 5
Cuando estén listas las bolitas ya puedes freírlas (yo las he cocinado en inducción, a potencia 6/9).
- 6
Después de hacer el sofrito añadirás las albóndigas para que cojan un toque de sabor y estará listo para servir😍
- 7
Salsa sofrito: Cortar en trocitos pequeños los pimientos, tomate, calabacín y cebolla.
- 8
Escaldar con poco de aceite con tapa para ayudar a la cocción.
- 9
Añadir los demás ingredientes y dejar cocinar a fuego medio hasta que esté bien hecho (yo lo he hecho potencia al 4/9). Ya estará listo para mezclar con las albóndigas.
- 10
Consejo: Si veis que durante la cocción se reduce demasiado añadir alguna cucharada de agua para mejorar textura.
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