Salsa de puerro al limón
Esta es una salsa que al llevar limón combina perfectamente con pescados.
Salsa de puerro al limón
Esta es una salsa que al llevar limón combina perfectamente con pescados.
Paso a paso
- 1
Se corta el puerro en trozos, no hace falta que sean muy pequeños ya que después trituraremos la salsa, rallar el tomate.
- 2
En una cacerola se echa el aceite, y cuando esté caliente echar el puerro y el tomate, una pizca de pimienta blanca y una pizca de sal, ya que el sofrito se hará antes.
- 3
Rehogar hasta que esté el puerro blando y doradito, añadir la cucharadita de harina, y cocinar un minuto aprox.
- 4
Añadir el agua, el zumo, y sal, dejar cocer unos 10 minutos, triturar y pasar por un colador grande para que quede suave la salsa, volver a poner al fuego y dejar que cueza otros 10 minutos más para que tome consistencia la salsa.
- 5
Si con ese tiempo no está lo espesa que queríamos, dejamos cocer hasta que tome la consistencia deseada.
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