Albóndigas vegetarianas con salsa de setas
Buenas y fáciles de hacer
Paso a paso
- 1
Picar los champiñones, el tofu, la cebolla, sal, el bulgur cocido unos 2 minutos en agua y el pan rallado. Yo lo he picado todo con la mambo
- 2
Una vez tengas la masa suficientemente compacta para hacer las bolitas, ya puedes hacerlas.
- 3
Pon una paella con aceite caliente y añade las albóndigas enharinada, dóralas y reserva.
- 4
Añade cebolla y añade las albóndigas y el caldo de verduras sin llegar a cubrir, deja hacerse 15 min aproximadamente.
- 5
Vamos a hacer la salsa. Doramos los champiñones y luego los ponemos en un vaso batidor, añade los champiñones, la nuez moscada y la leche vaporizada, tritura hasta que consigas la densidad deseada.
- 6
Añádela a las albóndigas y deja cocer 5 min sin dejar de remover
- 7
Y ya las tendríamos, Buen provecho!
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