Ajo de mataero estilo manchego
María Consuelo Ortega @cook_24217981
Paso a paso
- 1
El pan de pueblo tiene que ser del día anterior
- 2
Se fríen los filetes de hígado de cerdo seguida la panceta
- 3
En un plato se pone la miga de pan
- 4
Se machaca, se trituran los filetes una vez que estén en trozos se le echan sal
- 5
En una sartén honda se pone las migas de pan y un poco de pimentón y ajo molido seguidamente se echa el hígado, se va echando agua poco a poco y se va dando vuelta a fuego medio una vez que esté ya cremoso se retira del fuego
- 6
Por último se le echan piñones por encima y listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Consuelo Ortega le encantará ver cómo quedó.
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