Involtini de berenjena
Otra manera de preparar las berenjenas🍆🍆#weekendreto🍅🍆😋🤩
Involtini de berenjena
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Paso a paso
- 1
Lavamos y cortamos las berenjenas a lo largo en láminas de 5 milímetros aprox. Hacemos capas de berenjenas y sal gorda y dejamos unos 20 minutos. Una vez pasado el tiempo, retiramos, enjuagamos y escurrimos.
- 2
En una fuente de horno colocamos las láminas de berenjenas y untamos con un poquito de aceite, y lllevamos al horno hasta que estén tiernas.
- 3
En un bol ponemos el requesón, el jamón cocido picado, una parte del queso parmesano y una parte de la mozzarella rallada, sal, pimienta y nuez moscada; mezclamos todo muy bien.
- 4
Rellenamos las láminas de berenjenas y enrollamos. Disponemos los rollitos sobre una fuente para horno.
- 5
Preparamos la salsa de tomate. En una olla colocamos un poco de aceite de oliva con un diente de ajo cuando comienza a calentar ponemos el tomate, sal, orégano y albahaca opcional, dejamos cocinar unos 10 minutos.
- 6
Cubrimos con la salsa de tomate, cubrimos con el resto de la mozzarella y el queso rallado. Llevamos a horno caliente 180º durante unos 20 minutos.
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