Torta de Ricota
Paso a paso
- 1
Para la masa: batimos la manteca a punto pomada con el azúcar, los huevos y la vainilla.
- 2
Ahora agregamos los secos ya cernidos previamente (harina, polvo de hornear) y mezclando de forma envolvente con una espátula hasta que quede una masa suave y delicada a la vez.
- 3
Envolvemos el film y la metemos en la heladera por unos 20 min más o menos.
- 4
Para el relleno:
- 5
Batimos los huevos mezclados con el azúcar. Luego agregamos la ricota y la crema de leche, la ralladura de limón y si gustan pueden agregarle pasas, nueces o frutos secos.
- 6
Sacamos la masa de la heladera, la dividimos en dos y estiramos en una mesa previamente enharinada.
- 7
En un molde ya aceitado y enharinado colocamos una placa de masa ya estirada, rellenamos y por encima colocamos la otra tapa.
- 8
Unimos los bordes recortando prolijamente y llevamos a horno previamente encendido ya a 180°.
- 9
Retiramos cuando veamos que las placas están doraditas.
- 10
Esperamos a que tome un poco de temperatura ambiente para desmoldar y así colocarle azúcar impalpable por encima.
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