Paso a paso
- 1
Pelaremos las patatas y las cortaremos a cuadros. Seguidamente pelaremos las cebollas y los ajos y los trituraremos todo junto y cortaremos el pimiento rojo a cuadraditos.
- 2
Cogemos una olla mediana y echamos un chorro de aceite de oliva y dejamos que se caliente y luego de añadimos la cebolla y el ajo triturado y lo sofreímos bien. Cuando esté ya pochada le añadimos el tomate triturado y dejamos que comience a cocinarse, y seguidamente le echamos el pimiento y freímos.
- 3
Después le añadimos las patatas, le ponemos sal, las hojas de laurel y cubrimos las patatas con el caldo de pescado y le ponemos el colorante y dejamos que se cocine.
- 4
Mientras tanto cortamos el atún a tacos y cuando le falte poco al para cocinarse la todo le echamos el atún y lo dejamos unos 5 minutos y listo para comer.
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