Marmitako de atún
Plato típico del pais Vasco..
Paso a paso
- 1
Picamos los ajos y cebolla y los dos pimientos con unas tres cucharada de aceite, lo pochamos a fuego lento.
- 2
Cuando esté bien pochado, echamos el tomate triturado y le ponemos una pizca de azúcar por la acidez..seguimos a fuego lento y pochando el tomate.
- 3
Cuando esté la verdura pochada, ponemos el vino blanco dejamos reducir el alcohol..
- 4
Ponemos las patatas chafadas y el pimiento choricero (que hemos puesto unas horas en agua caliente para hidratarlo) le ponemos solo la carne del pimiento y la pastilla de caldo de pescado. Removemos muy bien.
- 5
Todo muy bien mezclado, esto huele divino..
- 6
Ponemos unos tres vasos de agua o cuatro y dejamos que las patatas se pongan tiernas,si necesita más agua se agrega..
- 7
Partimos el atún en trozos y lo salpimentamos, cuando estén las patatas tiernas lo echamos y dejamos unos minutos.
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