🍵Crema de zanahoria con crujiente de alcachofas
Hoy en Barcelona hace mucho frío y me apetece mucho cenar algo calentito y jugoso a la vez, compré unas alcachofas y tenía unas zanahorias ya un poco pochas , que mejor que una deliciosa crema con un ligero toque picante , la combinación ha sido un acierto... voilà!!!
🍵Crema de zanahoria con crujiente de alcachofas
Hoy en Barcelona hace mucho frío y me apetece mucho cenar algo calentito y jugoso a la vez, compré unas alcachofas y tenía unas zanahorias ya un poco pochas , que mejor que una deliciosa crema con un ligero toque picante , la combinación ha sido un acierto... voilà!!!
Paso a paso
- 1
Cortamos y preparamos las verduras
- 2
En una cacerola ponemos un chorrito de aceite picante y sofreír un poco el puerro,cebolla y los ajos, incorporar las zanahorias y el calabacín
- 3
Ponemos los vasos de agua y tapamos la cacerola que se cuezan las verduras.
- 4
Pelamos las alcachofas y les quitamos el centro, las filateamos muy finas
- 5
En una sartén poner aceite de girasol y sofreír bien las alcachofas, muy tostadas,las sacamos a escurrir y poner sal
- 6
Cuando las verduras estén cocidas triturar junto con los 2 quesitos y un chorrito de aceite de oliva y sal a nuestro gusto.
- 7
Acompañar la crema con la alcachofa y un poco de cebollino picado....a disfrutar 🍵
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