Separamos en dos boles o cuencos nuestros ingredientes, por un lado los líquidos (leche, huevo, esencia de vainilla y aceite) y por el otro los sólidos (harina, levadura, sal azúcar)

Mezclamos los ingredientes de cada bol de manera separada, y una vez hecho esto, añadimos la harina a los ingredientes líquidos (una vez que estos estén ya mezclados)

Batimos todo muy bien, y comprobamos que no se formen grumos. Además, si vemos que se nos ha quedado muy líquida nuestra mezcla podemos añadir más harina, o en caso contrario, si hemos añadido harina de más, podemos añadir más leche

Engrasamos una sartén antiadherente con un poco de aceite, y con una cucharada grande o cazo vamos vertiendo nuestra mezcla

Empezarán a salir burbujas en lo que va a ser nuestra tortita, cuando esto ocurra, le damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro lado

Y así sucesivamente hasta acabar con la masa!