Potaje de garbanzos a fuego lento, como lo hacía mi abuela
Siempre decimos que como la cocina de las abuelas no hay nada. Y yo creo que es lo el cariño y el tiempo que le ponían a todo. Ayer hice este potaje por que ya me apetecían platos de cuchara y cosas típicas de otoño jejeje así que... calabaza!!! Jajajaj
Potaje de garbanzos a fuego lento, como lo hacía mi abuela
Siempre decimos que como la cocina de las abuelas no hay nada. Y yo creo que es lo el cariño y el tiempo que le ponían a todo. Ayer hice este potaje por que ya me apetecían platos de cuchara y cosas típicas de otoño jejeje así que... calabaza!!! Jajajaj
Paso a paso
- 1
Poner a remojo la noche antes los garbanzos con un poco de bicarbonato para ablandarlos más (no es necesario el bicarbonato pero lo hacía mi abuela ajjaja)
- 2
Picar la cebolla, ajo y puerro. Poner en la olla con el aceite de oliva y a fuego medio ir removiendo un par de minutos. Añadir las hebras de azafrán y dar vueltas otro par de minutos.
- 3
Escurrir los garbanzos y poner en la olla, darles vueltas durante un par de minutos. Cubrir de agua y dejar una hora al fuego, ir removiendo de tanto en tanto.
- 4
Añadir la calabaza a trozos, las espinacas y el tomate y cuando conseguimos que las espinacas estén metidas entre los garbanzos, ponemos un poco más de agua, sal y dejamos cocinar otra hora.
- 5
Ir removiendo y probar de sal. Cuando los garbanzos estén, ya está listo!
- 6
Se pueden cocer unos huevos duros o freír un poco de pan y poner de acompañamiento a la hora de servir
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