Chipirones/Sepia en salsa
Inspirada en la receta de mi madre, aunque su toque es difícil de igualar.
Chipirones/Sepia en salsa
Inspirada en la receta de mi madre, aunque su toque es difícil de igualar.
Paso a paso
- 1
Se cortan en pequeños trozos tanto la cebolla como los dientes de ajo.
- 2
Se añade el aceite junto a la cebolla y ajos, en un recipiente mediano y lo ponemos a fuego medio.
- 3
Una vez la cebolla esté pochada y el ajo un poco dorado, se añaden los chipirones/sepia y lo rehogaremos junto el pimentón, el vino blanco y la pimienta.
- 4
Pasado 10 min., añadiremos el tomate previamente pasado por un rallador, junto a la sal.
- 5
Por último, lo dejaremos a fuego lento durante 30-35 min, para que la salsa vaya espesando.
- 6
Pasado esté tiempo, está listo para emplatar. Yo lo acompañé con patatas al vapor en el Lékué. Espero que os guste
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