Buñuelos de bacalao
Esta receta era de mi madre, que a su vez era de su abuela y que esta aprendió de la suya y así nos encajamos en el año 1800.
Buñuelos de bacalao
Esta receta era de mi madre, que a su vez era de su abuela y que esta aprendió de la suya y así nos encajamos en el año 1800.
Paso a paso
- 1
En un bol pones el ajo, la cebolla y el perejil muy picado. Le echas un huevo, poca sal, la leche, el colorante y la levadura y el bacalao escurrido y desmenuzado. Remueves todo y le echas un poco de harina para espesar pero que no quede una masa compacta, sino ligera. Esperas media hora que la levadura haga su efecto.
- 2
Pones aceite de oliva virgen extra en una sartén, abundante. Cuando esté bien caliente vas echando una cucharada de la mezcla, cada una de esta será un buñuelo. Le das la vuelta y cuando esté dorado los sacas y pones en papel absorbente y así sucesivamente hasta terminar la mezcla. Listo.
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