Ragú con verduras al cava

Es básicamente un estofado de carne, esta vez usé magro de cerdo, guisado con verduras, caldo y cava. Es un plato muy sencillo de preparar, ya os habréis dado cuenta que yo no me complico mucho, pero con un sabor espectacular. Yo usé las verduras que indico en los ingredientes, pero podéis emplear las que más os gusten.
Ragú con verduras al cava
Es básicamente un estofado de carne, esta vez usé magro de cerdo, guisado con verduras, caldo y cava. Es un plato muy sencillo de preparar, ya os habréis dado cuenta que yo no me complico mucho, pero con un sabor espectacular. Yo usé las verduras que indico en los ingredientes, pero podéis emplear las que más os gusten.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla y en cuadraditos los pimientos. Pelamosy troceamos la patata y la zanahoria. Limpiamos nuestra carne y la partimos en trozos tamaño bocado.
- 2
Ponemos un chorrito generoso de aceite en una cazuela y cuando esté caliente echamos la cebolla, el ajo en polvo y un poquito de sal. Dejamos pochar a fuego medio 10 minutos. Agregamos los pimientos y dejamos al fuego otros 10 minutos. Incorporamos las zanahorias y cocinamos unos 5 minutos.
- 3
Salpimentamos la carne y la agregamos a las verduras. Salteamos a fuego medio-alto un par de minutos, para que suelte los jugos y adquiera color. Añadimos las patatas y cocinamos a fuego medio unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando
- 4
Vertemos el cava y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Cubrimos con el caldo de carne, agregamos el laurel y dejamos que se haga a fuego medio unos 30 minutos o hasta que nuestras patatas estén.
- 5
Ya tenemos nuestro plato preparado, bien caliente sienta de maravilla para los días de frío. Espero que os guste!!
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