Rollitos de ternera, bacon y queso emmental en salsa
No sé qué tendrán pero en casa los rollitos de cualquier tipo de carne rellenos nos encantan. Es un plato muy sencillo de preparar (para no variar) y que en casa gustó mucho.
Rollitos de ternera, bacon y queso emmental en salsa
No sé qué tendrán pero en casa los rollitos de cualquier tipo de carne rellenos nos encantan. Es un plato muy sencillo de preparar (para no variar) y que en casa gustó mucho.
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer es agrupar todos los ingredientes. Cortamos en juliana la cebolla y en dados el pimiento. Pelamos y troceamos en medias rodajas la zanahoria.
- 2
Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla, el ajo en polvo y un poquito de sal. Dejamos pochar 10 minutos. Agregamos el pimiento y cocinamos durante 5 minutos. Incorporamos la zanahoria y dejamos al fuego 5 minutos más.
- 3
Mientras se hacen nuestras verduras vamos a preparar los rollitos. Extendemos sobre una tabla un filete de ternera y lo aplanamos con un mazo de cocina o un rodillo. Salpimentamos la carne. No os olvidéis de las verduras y remover las de vez en cuando.
- 4
Colocamos dos lonchas de bacon o panceta sobre el filete y encima de la loncha de queso. Enrollamos y cerramos con un palillo de dientes. Repetimos la operación con el resto de los filetes.
- 5
Agregamos los rollitos a la sartén y doramos por todos los lados a fuego medio-alto. Vertemos el vino y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol.
- 6
Añadimos el tomate triturado, el orégano y el azúcar, removemos y dejamos cocinar todo junto a fuego lento unos 40 minutos. Si vemos que se nos queda muy seco, agregamos un poquito de agua. Removemos de vez en cuando y le vamos dando la vuelta a los rollitos cada 10 minutos.
- 7
Ya tenemos nuestro plato listo. A la hora de emplatar no olvidéis retirar los palillos que usamos para cerrar el rollito. Espero que os guste. Por cierto no olvidéis el pan!!
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