Crema de calabaza con huevo poché
Fini Bautista Angulo @finibautista
Paso a paso
- 1
Ponemos en una olla aceite y añadimos el puerro troceado, vamos salteando y le incorporamos el calabacín troceado
- 2
Incorporamos la calabaza troceada y la patata, salpimentamos y salteamos todo en conjunto unos minutos
- 3
Añadimos agua hasta cubrir y dejamos hervir hasta que la verdura esté tierna,
- 4
Probamos de sal, trituramos y reservamos, ponemos en un vaso un trozo de papel film haciendo hueco hacia el fondo para introducir el huevo, añadimos sal aceite y pimienta cerramos el papel film, lo pondremos en un cazo que previamente tendremos el agua caliente, cocinamos por 4 minutos
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Video Receta: https://www.youtube.com/watch?v=OlUPDvIc8YA
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