Anillas de pota con manzana rebozada
Rebuscando entre los cajones del congelador, encontré los restos de unas rodajas de pota (parecido a los aros de calamar, pero más barato), las cuales rebocé junto a unas manzanas que había en la nevera.
Anillas de pota con manzana rebozada
Rebuscando entre los cajones del congelador, encontré los restos de unas rodajas de pota (parecido a los aros de calamar, pero más barato), las cuales rebocé junto a unas manzanas que había en la nevera.
Paso a paso
- 1
El día anterior colocamos las anillas de pota en el frigorífico para que se descongelen.
- 2
Colocamos una sartén con abundante aceite con el fuego fuerte.
- 3
Mientras se calienta el aceite, batimos los huevos sazonándolos.
- 4
Pasamos las anillas de pota por harina, despues por el huevo batido y posteriormente freímos por tandas en el aceite caliente.
- 5
Mientras, pelamos y cortamos en gajos las manzanas, desechando sus semillas.
- 6
Vamos colocando las anillas en un plato con papel de cocina en el fondo para que absorba el exceso del aceite.
- 7
Cuando terminemos de freír las anillas de pota, pasamos también por harina y huevo los gajos de manzana, las freímos en el aceite de los calamares, también por tandas.
- 8
Troceamos y sazonamos el tomate.
- 9
Repartimos el tomate en el centro de ambos platos, donde serviremos.
- 10
Repartimos las anillas y los gajos de manzana entre ambos platos y servimos.
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