Paso a paso
- 1
Echa en el vaso el vino blanco.
- 2
Pon los mejillones bien limpios en el recipiente Varoma y programa 15 min./Var./vel. 1.
- 3
Ahora, con cuidado de no quemarte, saca los mejillones de las conchas y reserva. Aprovecha para quitarles las barbas. Lava el vaso.
- 4
Echa el aceite, los ajos, la pimienta y el laurel. Programa 10 min./100º/giro inverso/vel. 1.
- 5
Añade el pimentón, la sal y el vinagre. Programa 2 min./100º/giro inverso/vel. 1.
- 6
Echa el escabeche sobre los mejillones, mezcla y deja enfriar.
Guarda en el frigorífico al menos un día para que cojan bien el sabor.
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