Hojaldre Rápido
Receta que aprendimos a hacer en la última clase de Pastelería dictada por Romina Stricker!
Después iré subiendo que cosas ricas hice con esta maravillosa masa!
Hojaldre Rápido
Receta que aprendimos a hacer en la última clase de Pastelería dictada por Romina Stricker!
Después iré subiendo que cosas ricas hice con esta maravillosa masa!
Paso a paso
- 1
Poner la harina en la mesada, formar una corona, en los bordes poner la sal y la manteca en cubos, en el centro ir agregando de a poco el agua. Empezar a formar una especie de arenado, como una masa rústica, que se noten los pedazos de manteca. Acomodar toda esta mezcla en forma rectangular (así como en la segunda foto) y comenzar a estirar con el palo de amasar hasta que se vaya uniendo todo.
- 2
Doblar la masa en 3 como lo indican las fotos. Y repetir ese procedimiento 3 veces. Envolver en film y llevar a la heladera 20 minutos.
- 3
Volver a estirar la masa una vez más y repetir el procedimiento de dobles. Volver a llevar a la heladera 20 minutos. Y ya tenemos lista la masa para ser usada.
- 4
En la heladera dura 3 días aprox. Así que se recomienda conservarla en el freezer.
- 5
En otras recetas les cuento como realicé éstas delicias con esta estupenda masa! 😍
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