Pote asturiano
Como estoy fuera de Asturias y no tengo berza le echo acelgas y para mi queda mejor
Pote asturiano
Como estoy fuera de Asturias y no tengo berza le echo acelgas y para mi queda mejor
Paso a paso
- 1
El día anterior ponemos a remojo en abundante agua una taza hasta arriba de fabes
- 2
Ponemos a calentar la pota y añadimos el compango sin aceite para que suelte un poco de grasilla
- 3
Añadimos les fabes y una cebolla cortada por la mitad y llenamos de agua unos tres o cuatro dedos por encima de les fabes. Añadimos un poco de pimentón y de sal.
- 4
Ponemos a fuego fuerte hasta que hierva el agua y le añadimos un chorro de agua fría para "asustarlas". Cuando vuelvan a hervir bajamos a fuego lento durante dos horas.
- 5
Cortamos las patatas, las salpimentamos y las metemos con todo.
- 6
En una sartén sofreímos 4 ajos, añadimos el pimentón picante, revolvemos y a la pota.
- 7
Cuando lleve tres horas de cocción añadimos las acelgas y dejamos media hora más hasta que se vea que está todo bien.
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