Crema de puerros y calabacín con kéfir
Antes de ayer no tenía mucho tiempo!! Fui corriendo a todas partes 😂 pero eso no quitó de que hiciera esta crema de puerros y calabacín a la que le agregué kefir y le dio un toque im-presionante 🙂
Os la aconsejo si os gusta ese toque del kéfir, a mi me encanta!! Si no, se podría sustituir por queso batido y también queda bien, más suavecita.
Los calabacines los pongo con piel porque así aprovecho al máximo, además de que es super bueno!! Os dejo ya la receta 🥰
Crema de puerros y calabacín con kéfir
Antes de ayer no tenía mucho tiempo!! Fui corriendo a todas partes 😂 pero eso no quitó de que hiciera esta crema de puerros y calabacín a la que le agregué kefir y le dio un toque im-presionante 🙂
Os la aconsejo si os gusta ese toque del kéfir, a mi me encanta!! Si no, se podría sustituir por queso batido y también queda bien, más suavecita.
Los calabacines los pongo con piel porque así aprovecho al máximo, además de que es super bueno!! Os dejo ya la receta 🥰
Paso a paso
- 1
Primero quitamos la parte más verde de los puerros, también la parte externa. Lavamos muy bien y cortamos a trozos de dos dedos aprox.
- 2
Quitamos los extremos del calabacín, lavamos y cortamos a trozos medianos también.
- 3
Ponemos una olla con agua a hervir y metemos las verduras y una cucharada de sal.
- 4
Una vez las verduras están cocidas las sacamos, escurrimos del agua totalmente y dejamos que sigan perdiendo agua durante una media hora.
- 5
Ahora las pasamos a un recipiente y las trituramos con otra pizca de sal y el kéfir, hasta conseguir una crema homógenea.
- 6
Por último decoramos con unas semillas, un poquito de kéfir si tenemos... Y agregamos un chorrito de aceite de oliva virgen. ¡¡Riquísimo!!
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