Costillas al horno con patatas y salsa teriyaki
Quería hacer una receta mezclando una salsa asiática con otra mediterránea, y se me ocurrió hacer un costillar al horno con patatas y unas pocas verduras y por último añadirle esas dos salsas. Me preocupó que quedase demasiado salado o que los sabores no se complementaran, pero me ha salido buenísimo! Lo recomiendo cien por cien.
Costillas al horno con patatas y salsa teriyaki
Quería hacer una receta mezclando una salsa asiática con otra mediterránea, y se me ocurrió hacer un costillar al horno con patatas y unas pocas verduras y por último añadirle esas dos salsas. Me preocupó que quedase demasiado salado o que los sabores no se complementaran, pero me ha salido buenísimo! Lo recomiendo cien por cien.
Paso a paso
- 1
Marinamos las costillas con perejil, vino blanco, y orégano. Lo dejamos reposar en la nevera 1-2 horas.
- 2
Pelamos las patatas y las cortamos en forma panadera. En una fuente de horno, untamos la base con aceite de oliva y ponemos las patatas como base. Añadimos sal y pimienta negra a las patatas y las metemos al horno durante 60 minutos a 170-180 grados por los dos lados
- 3
Al mismo tiempo, sacamos las costillas de la nevera y en otra fuente también las añadimos con un poco de aceite de oliva por debajo y las ponemos encima también a 60 minutos 170-180 grados por los dos lados
- 4
Mientras se hacen las dos cosas al horno, cortamos la cebolla, los pimientos y el ajo en daditos y lo pochamos en una sartén a fuego lento. Cuando veamos que esta pochado le añadimos media taza de vino blanco, dos o tres cucharadas del salsa teriyaki y dos cucharadas de salsa de Pedro ximénez. Lo dejamos hacer todo a fuego medio durante 5-10 minutos. Apartamos
- 5
Cuando las patatas y las costillas estén echas, las sacamos del horno. Ponemos las costillas en la fuente donde se han hecho las patatas y añadimos la salsa que hemos hecho con las verduras y lo demás.
- 6
Lo volvemos a meter en el horno pero esta vez a 200 grados durante 10 minutos solo por la parte de arriba. Cuando haya pasado el tiempo lo sacamos, dejamos enfriar un poco la fuente y lo servimos como queramos.
- 7
El resultado es increíble! Espero que os guste y voteis y comenteis que tal os ha salido y si lo habéis echo de otra forma para añadir nuevas ideas!
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