Pisto y quiché de calabacín

Al 2x1 😊 Preparo un pisto de calabacín y antes de echar el tomate, saco una parte para hacer un quiché.
Pisto y quiché de calabacín
Al 2x1 😊 Preparo un pisto de calabacín y antes de echar el tomate, saco una parte para hacer un quiché.
Paso a paso
- 1
Trocear el calabacín, pimientos y cebolla. Echar un chorro de aceite y dejar hasta que esté pasado.
- 2
Antes de añadir el tomate, sacar 1/3 aproximadamente y reservar para hacer el quiché.
- 3
Añadir el tomate y dejar que se pase todo junto un par de minutos.
- 4
Batir los 2 huevos, añadir la nata y batir de nuevo. Echar el pisto que habíamos reservado y mezclar.
- 5
Yo pongo la base redonda de masa quebrada en un molde de silicona. Recortar o doblar lo que sobresale. Echar la mezcla que hemos preparado y si te gusta el queso, echar una capa de rallado parmesano.
- 6
Hornear a 200 hasta que esté cuajado y dorado el queso.
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