Pisto de calabaza

Vamos a darle un pequeño giro al típico pisto, simplemente agregándole un poco de calabaza y unos dados de fiambre de pechuga de pavo. Es una receta muy sencilla, con mucho sabor y que en casa gustó mucho, la comí hasta yo que no me simpatizan mucho los pimientos. ¿Os animáis a hacerla?
Pisto de calabaza
Vamos a darle un pequeño giro al típico pisto, simplemente agregándole un poco de calabaza y unos dados de fiambre de pechuga de pavo. Es una receta muy sencilla, con mucho sabor y que en casa gustó mucho, la comí hasta yo que no me simpatizan mucho los pimientos. ¿Os animáis a hacerla?
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla. Limpiamos de semillas los pimientos y troceamos en dados. Pelamos el calabacín y retiramos la cáscara de la calabaza y cortamos en cubos. En la foto falta el laurel.
- 2
Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento unos 10 minutos. Agregamos los pimientos y dejamos que se hagan durante 5 minutos a fuego medio. Incorporamos los dados de pavo y salteamos un par de minutos.
- 3
Añadimos la calabaza, removemos y dejamos al fuego 15 minutos. Incorporamos el calabacín y cocinamos a fuego medio 5 minutos.
- 4
Agregamos la salsa de tomate, las hojas de laurel y un par de golpes de molinillo de pimienta negra. Dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento durante unos 50 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que la calabaza esté blandita.
- 5
Ya tenemos nuestro plato listo. Servir caliente y si os sobra, guardarlo en la nevera pues aguanta entre dos y tres días sin perder sabor ni textura. Espero que os guste!!
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