Chanterelles, espárragos verdes y butifarras guisadas a la catalana
Abraham Macigneiras @cook_26244426
El invierno llega con productos del bosque; estos nos llenan de sabores y salud para el tiempo que viene
Chanterelles, espárragos verdes y butifarras guisadas a la catalana
El invierno llega con productos del bosque; estos nos llenan de sabores y salud para el tiempo que viene
Paso a paso
- 1
Lavar y trocear las setas y los espárragos
- 2
Lavar y picar finamente las verduras también las butifarras
- 3
Sofreír las butifarras en una sartén y reserva la grasa para el sofrito
- 4
En la grasa comenzar el sofrito
- 5
Una vez refrendo las verduras y hasta que pierdan su agua. Poner sal pimienta y la harina. Hacer una rush y agregar el caldo. Cocina a fuego lento la salsa
- 6
Agregar las setas, los espárragos y la butifarras.mezclar y cocinar 10 minutos, el agua de las setas y los espárragos termina de hacer la salsa, debe quedar melosa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Abraham Macigneiras le encantará ver cómo quedó.
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