Suculento arroz caldoso integral con atún fresco
Teníamos congelados unos trozos de atún fresco, de la parte de la cabeza y la cola, que junto con su propia cabeza usé para preparar éste arroz caldoso.
Sencillo, delicioso y muy sabroso (la rima es casualidad)😂😉😋.
Suculento arroz caldoso integral con atún fresco
Teníamos congelados unos trozos de atún fresco, de la parte de la cabeza y la cola, que junto con su propia cabeza usé para preparar éste arroz caldoso.
Sencillo, delicioso y muy sabroso (la rima es casualidad)😂😉😋.
Paso a paso
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Mientras ponemos a cocer la cabeza en una cazuela con abundante agua, unas hojas de laurel, unos granos enteros de pimienta negra y sal, doramos los ajos en rodajas en la cazuela donde vayamos a preparar el arroz, con algo de AOVE y sal gruesa.
- 2
Cuando los ajos estén dorados, añadimos unas tiras de pimiento, las judías verdes y los salteamos unos minutos.
- 3
Añadimos el arroz, lo salteamos un poco, echamos un buen chorro de vino blanco, el sobre de preparado para paella, un toque de yerbas provenzales y otro de pimienta negra, mezclamos, llevamos a ebullición y, como si de un risotto se tratara, vamos añadiendo a poquitos agua de la cocción de la cabeza, removiendo y dejando que se consuma, añadiendo más agua cada vez y según vaya siendo necesario, hasta que el arroz quede al gusto.
- 4
Echamos el atún fresco cortado en dados, añadimos un par de cazos más de agua, mezclamos, damos un hervor unos minutos más y listo, a disfrutar del manjar!
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