Pollo al chilindrón
Paso a paso
- 1
Trocear pollo. Salpimentar (sal, pimienta y tomillo)
- 2
Trocear ajo, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo (le puse el dulce italiano) y rallar tomate.
- 3
En olla express con fondo de aceite, doramos por tandas a fuego medio el pollo hasta que cojan bonito color. Reservamos.
- 4
Bajamos fuego, echamos bajo picado y añadimos cebolla y sal. 2 min.
- 5
Añadimos pimientos rojo y verde y que caramelos durante 2 minutos.
- 6
Añadimos tacos de jamón, una vuelta y rápidamente añadir el vino, dejar evaporar e incorporar tomate durante 2 min. Agregar 2 cdas de tomate frito y cubrir con agua. Cerrar olla express y cocer 10 min.
- 7
Retirar el pollo y reducir salsa con maicena disuelta en dos cucharadas de salsa. Cocer unos minutos.
- 8
Acompañar de patatas fritas o patatas panaderas. Y pan.
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