Arroz al curry con calamares y judías verdes
Exquisito!! Todo un descubrimiento
Arroz al curry con calamares y judías verdes
Exquisito!! Todo un descubrimiento
Paso a paso
- 1
Cortar extremos, cortar en trozos, lavar y cocer las judías verdes unos 10 minutos.
- 2
Lavar el arroz con agua caliente del grifo en un colador e incorporar en una cacerola con 2 partes y media de agua por arroz a fuego alto. Cuando empiece a burbujear el agua, bajar el fuego a la mitad tapar la cacerola y dejarlo 20 minutos para que se haga con su propio vapor.
- 3
Lavar y cortar el calamar en trocitos y ponerlo a escurrir.
- 4
Poner sartén al fuego con un poco de aceite y saltear el calamar hasta que deje de soltar agua
- 5
Añadir las judías y el arroz y saltearlo junto al calamar.
- 6
Con la sartén bien caliente incorporar el curry en polvo y remover todos los ingredientes para que se impregnen bien de su sabor.
- 7
Incorporar la leche y dejar que se evapore hasta que quede una textura tipo risotto.
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