Masa de strudel salado
#caminodesabores en la peli de Bastardos sin gloria el strudel que aparese es dulce en este caso hice salado pero con la misma masa se puede hacer dulce
Masa de strudel salado
#caminodesabores en la peli de Bastardos sin gloria el strudel que aparese es dulce en este caso hice salado pero con la misma masa se puede hacer dulce
Paso a paso
- 1
Hacer hueco con la harina agregar ingredientes menos la manteca formar bollo
- 2
Luego agregar la manteca amasar bien golpearla un poco debe quedar elástica y muy tierna Para dejarla reposar lo que hacemos es agarrar una olla con agua caliente (cuando hierve el agua apagamos el fuego) encima ponemos el bowl con la masa tapada con un paño o repasador lo dejamos reposar a baño María por unos 30 minutos
- 3
Luego sobre un paño o mantel enharinado extender allí la masa con las manos debe quedar lo más fina posible tratando de no romperla enparejamos los bordes formando un rectángulo
- 4
Hacemos un relleno de carne picada con morrón cebolla etc. (como un relleno de empanadas) cuando terminamos de cocinar el relleno lo colamos para quitar el excedente de líquido y dejamos que se enfríe
- 5
Una vez frío extendemos sobre la masa (sin llegar a los bordes) podemos agregar trocitos de queso, aceitunas, huevo duro picado, choclo en granos, queso rallado
- 6
Enrollamos los laterales primero para que no se nos escape el relleno luego con ayuda del paño enrollamos nuestro strudel con cuidado con el mismo paño lo colocamos en una bandeja enmantecada pinchamos la superficie con un tenedor y se pinta con manteca derretida se lleva la horno 180 grados por 30 minutos cuando lo sacamos del horno lo volvemos a pintar con manteca y le agregamos mozzarella o queso y lo volvemos a meter al horno para que gratine lo podemos decorar con huevo duro rallado
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