Canelones de berenjena, rellenos de pollo y zucchini
Seguimos con las recetas saludables, esta receta la busque en internet porque quería hacer algo con una berenjena que tenía, de verdad quedó muy deliciosa porfa tienen un prepararla. 😻
Canelones de berenjena, rellenos de pollo y zucchini
Seguimos con las recetas saludables, esta receta la busque en internet porque quería hacer algo con una berenjena que tenía, de verdad quedó muy deliciosa porfa tienen un prepararla. 😻
Paso a paso
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Lo primero que hago es coger la berenjena u la corto en tajadas muy delgadas, la berenjena debe ser de buen tamaño para que nos envuelva bien el relleno, esas las pongo en un sartén a asar con mantequilla y sal. Cuando están listas las aparto
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En un sartén colocó el tomate, la cebolla el ajo, pimienta y sal a cocinar, lo pueden picar, yo lo pase por la procesadora.
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Luego de tener la especie de guiso, pongo la pechuga a asar en filetes con sal y aceite de oliva, al igual por aparte el zucchini, cuando están ya asadas procedo a armar todo.
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Acá en la foto se logra ver cómo pongo berenjena, trozo de pollo, guiso, zucchini y dos tiritas de pimentón, y así sucesivamente con cada berenjena la relleno igual y la pongo en una refractaria.
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Luego le pongo encima más del guiso que prepare para que le dé mucho sabor y encima le coloco tajadas de queso, lo llevo al horno por 15 minutos para que cocine todo y el queso dore.
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Ya cuando el queso gratina perfecto, proceso a servir, con el acompañamiento que quieran, yo lo hice con una ensalada de aguacate. Quedan muy deliciosas y muy nutritivas.
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