Ensalada de escarola y aguacates con semillas

#weekendreto En el mercado encontré una escarola magnífica, no demasiado barata, pero era muy grande. Estaba muy fresca, crujiente y sabrosa.
En casa nos gusta mucho consumir escarola en otoño e invierno.
Ensalada de escarola y aguacates con semillas
#weekendreto En el mercado encontré una escarola magnífica, no demasiado barata, pero era muy grande. Estaba muy fresca, crujiente y sabrosa.
En casa nos gusta mucho consumir escarola en otoño e invierno.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Lavar bien y escurrir la escarola. Lavar y trocear pequeño el tomate. Poner un poco de aceite en un cuenco e incorporar pimentón a gusto. Salpimentar y mezclar muy bien.
- 2
Pelar el aguacate y cortar en rodajas. Regar con zumo de limón y salar. Poner la escarola en el centro de una fuente redonda y alrededor el resto de los ingresos. Regar con un chorretón de aceite y sal. Verter el preparado de pimentón, y finalmente espolvorear con las semillas.
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