Chipirones relleno de carne de ternera y champiñones

Chipirones relleno de carne de ternera y champiñones
Paso a paso
- 1
Ponemos los huevos batidos y mezclamos la carne Aliñamos la carne con el ajo picado perejil y la pimienta y con la rebanada de pan y reservamos
- 2
Limpiamos los chipirones y reservamos las patitas y las aletas con la carne que tenemos preparada rellenamos los chipirones que le ponemos un palillo para que no se salga
- 3
En una sartén ponemos un poco de aceite pasamos los chipirones por un poco de harina y lo sellamos un poquito en una cacerola ponemos un poquitín de aceite sofreímos cebollas o ajos el laurel cuando esté en sofrito incorporamos los champiñones y las patitas y las aletas rehogamos un poco.
- 4
A continuación, le ponemos los chipirones la pastilla de pescado y rehogamos luego le ponemos el coñac dejamos cocer un poco y le ponemos agua y conoceremos a fuego lento hasta que esté tierno
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