Paella Castellana
En la foto parece que tiene muchas cosas, pero en realidad tenía que haber cogido otra cazuela de barro un poco más grande, pero bueno está buenísima igual.
Un plato único estupendo
#LasRecetasDeCookpad
Paella Castellana
En la foto parece que tiene muchas cosas, pero en realidad tenía que haber cogido otra cazuela de barro un poco más grande, pero bueno está buenísima igual.
Un plato único estupendo
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Paso a paso
- 1
Pochamos cebolla, pimiento y ajo.
- 2
Damos un sofrito a los chipirones, gambas y almejas que previamente habremos puesto en agua y sal para quitar la tierrilla que puedan tener.
- 3
Después de unas vueltilla hasta los ingredientes del paso anterior echamos los trocitos de pollo que en mi caso es muslo y contramuslo.
- 4
En este paso le suelo echar un hueso que da muchísimo sabor, en cualquier carnicería tendrán. Previamente lo pongo en agua para quitarle la sangre y que quede blanquito, y rehogamos con el resto de los ingredientes.
- 5
Ahora os pongo una foto para que veáis todo ya rehogado a fuego medio lento, le ponemos un poquillo de perejil
- 6
Ha llegado el momento de echar el colorante amarillo o la cúrcuma como más os guste, después llenamos la cazuela de agua 1 litro, más o menos depende de vuestra cazuela. Dejamos cocer a fuego lento una media hora.
- 7
Ahora sacaremos el hueso, echaremos el arroz.
- 8
Depende el tiempo de cada arroz, cuando queden unos 10 minutos lo pasaremos para una cazuela de barro que le dará un sabor extraordinario
- 9
Cuando veamos que quedan 5 minutos echaremos por encima bien distribuidos los langostinos los huevos cocidos y el pimiento morrón
- 10
Dejar reposar 5 minutos y que aproveche💖😋🍷
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Rut Borillo -
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